平素よりワイン食堂リコロソをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
このたび当店では、原材料費や諸経費の高騰を受け、品質の維持・向上を目的として、2026年2月2日（月）よりランチメニューの価格改訂を実施させていただくこととなりました。
お客様にはご負担をおかけすることとなり誠に心苦しい限りではございますが、今後もより一層ご満足いただける料理とサービスの提供に努めてまいりますので、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
1．価格改訂内容
① 平日ランチ
・パスタランチ
現行価格：1,200円 → 改訂後価格：1,300円
・ハンバーグランチ
現行価格：1,600円 → 改訂後価格：1,800円
② 土・祝日ランチ
・コース料理を含む全ランチメニュー
現行価格より 一律200円の値上げ
今後ともワイン食堂リコロソを変わらぬご愛顧のほど、よろしくお願い申し上げます。
肉割烹燎 コース献立一覧です。
販売期間［1月13日から2月14日まで］
当店のお席は全席掘りごたつ式仕立て。コースは2名様より承ります。
【先付】薬膳蒸し 加減酢 小口葱
【造り】間八平造り サーモン大波造り 穂紫蘇 山葵
【煮物】蕪含め煮 海老芋旨煮 柚子
【焼物】若鶏幽庵焼き 甘長 葉地神
【揚物】公魚の天婦羅 つくね紫蘇揚げ 葛素麺 ローズソルト
【食事】新筍御飯 軸三つ葉
【香物】大根 高菜 柴漬
【留椀】赤出汁 小口葱 粉山椒 霰豆冨
【水物】柚子ソルベ
全７品
【先付】薬膳蒸し 加減酢 小口葱
【造り】間八平造り サーモン大波造り 鯛重ね造り 穂紫蘇 山葵
【煮物】蕪含め煮 海老芋旨煮 柚子
【焼物】和牛と鶏の治部煮 甘長 葉地神
【替鉢】ふぐ鉄引き 紅葉卸 小口葱 香母酢
【揚物】公魚の天婦羅 つくね紫蘇揚げ 葛素麺 ローズソルト
【食事】新筍御飯 軸三つ葉
【香物】大根 高菜 柴漬
【留椀】赤出汁 小口葱 粉山椒 霰豆冨
【水物】柚子ソルベ
全８品
【先付】薬膳蒸し 加減酢 小口葱
【造り】河豚鉄引き 紅葉卸 小口葱 香母酢
【煮物】蕪含め煮 海老芋旨煮 柚子
【焼物】佐賀牛レモンステーキ 和風ガルニ
【替鉢】鮮魚のりゅうきゅう 山葵
【揚物】公魚の天婦羅 つくね紫蘇揚げ 葛素麺 ローズソルト
【食事】新筍御飯 軸三つ葉
【香物】大根 高菜 柴漬
【留椀】赤出汁 小口葱 粉山椒 霰豆冨
【水物】柚子ソルベ
全８品
【アミューズ】三種
蕪と鰤の甘酢ピンチョス、木の子と菠薐草のキッシュ、クリームチーズと無花果 生ハム
【造り】間八平造り サーモン大波造り 穂紫蘇 山葵
【スープ】牛蒡のポタージュ、焼きたてパン
【ビアンド】鶏もも肉のグリエ ジャポネソース
【揚物】公魚の天婦羅 つくね紫蘇揚げ 葛素麺 ローズソルト
【食事】新筍御飯 軸三つ葉
【香物】大根 高菜 柴漬
【留椀】赤出汁 小口葱 粉山椒 霰豆冨
【水物】柚子ソルベ
全７品
【アミューズ】三種
蕪と鰤の甘酢ピンチョス、木の子と菠薐草のキッシュ、クリームチーズと無花果 生ハム
【造り】間八平造り 鯛重ね造り 穂紫蘇 山葵
【スープ】牛蒡のポタージュ、焼きたてパン
【ビアンド】糸島豚と旬野菜のグリエ トマトソース
【揚物】公魚の天婦羅 つくね紫蘇揚げ 葛素麺 ローズソルト
【食事】新筍御飯 軸三つ葉
【香物】大根 高菜 柴漬
【留椀】赤出汁 小口葱 粉山椒 霰豆冨
【水物】柚子ソルベ
全７品
【アミューズ】五種
蕪と鰤の甘酢ピンチョス、木の子と菠薐草のキッシュ、クリームチーズと無花果 生ハム、合鴨ロース、鶏くわ焼き
【造り】間八平造り 鯛重ね造り サーモン大波造り 本鮪角造り 穂紫蘇 山葵
【スープ】牛蒡のポタージュ、焼きたてパン
【ビアンド】佐賀牛レモンステーキ 和風ガルニ
【替鉢】河豚鉄引き 小口葱 香母酢
【揚物】公魚の天婦羅 つくね紫蘇揚げ 葛素麺 ローズソルト
【食事】新筍御飯 軸三つ葉
【香物】大根 高菜 柴漬
【留椀】赤出汁 小口葱 粉山椒 霰豆冨
【甘味】クレマ・カタラーナ 旬の果物
全８品
＜和洋折衷 ゴールドコース＞和洋アミューズ五種 魚や肉の季節料理
【アミューズ】
本日のおまかせ三種
【割鮮】馬刺 生姜 小口葱 白葱
【替鉢】和牛のすき焼き風 白菜 豆富 白滝
【焼物八寸】
和牛一口ステーキ グレービーソース
豚グリエ 粒マスタード
若鶏くわ焼き
【揚物】鶏チューリップ黒胡椒揚げ 和風ジャポネソース 青唐 葛素㒼
【食事】一文字焼肉丼 三度豆
【香物】大根 高菜 柴漬
【留椀】赤出汁 霰豆冨 小口葱 粉山椒
【甘味】カボスソルベ カシスソルベ セルフィーユ
全7品
4卓 内観 肉割烹燎
いつも海山邸グループ各店をご利用いただき、誠にありがとうございます。
年末年始の営業につきまして、下記の通りお知らせいたします。
ご不便をおかけいたしますが、何卒よろしくお願いいたします。
ご予約は各店舗の予約フォームより承っております。
皆さまのご来店を心よりお待ち申し上げております。
コース献立をご紹介いたします。新年会などに是非ごご利用くださいませ
［販売予定期間 新年1月15日から2月13日まで］
【小鉢】胡麻豆腐 枸杞の実 黒豆 山葵 美味出汁
【造里】間八平造り ラディッシュ 献 山葵
【煮物】鰤大根 花人参 三度豆 刻み柚子
【焼物】若鶏香草パン粉焼 旬菜サラダ 葉地神
【揚物】河豚と里芋の唐揚げ 青唐 葛素麺 ローズソルト
【食事】新筍御飯 軸三つ葉
【留椀】赤出汁 粉山椒 小口葱 霰豆富
【香物】青高菜漬 柴漬 べったら漬
全6品
詳細 ＞ ＜90分飲み放題付き 山笠コース＞水炊き鍋は新年1月14日まで
【小鉢】胡麻豆腐 枸杞の実 黒豆 山葵 美味出汁
【造里】間八平造り ラディッシュ 献 山葵
【煮物】鰤大根 花人参 三度豆 刻み柚子
【メイン】若鶏のアルフォルノ 赤ワインソース
【揚物】河豚と里芋の唐揚げ 青唐 葛素麺 ローズソルト
【食事】新筍御飯 軸三つ葉
【香物】刻み青高菜 柴漬け べったら漬け
【留椀】赤出汁 粉山椒 小口葱 霰豆富
【甘味】苺アイス
全７品
詳細 ＞ ＜90分飲み放題付き 和洋折衷 我が家コース Casa mia＞洋食肉料理 ¥5800
【小鉢】胡麻豆腐 枸杞の実 黒豆 山葵 美味出汁
【造里】間八平造り 鯛重ね造り ラディッシュ 金魚草 献 山葵
【煮物】鰤大根 花人参 三度豆 刻み柚子
【焼物】鰆西京焼き 鰹胡桃 玉蒲 葉地神
【揚物】河豚と里芋の唐揚げ 青唐 葛素麺 ローズソルト
【食事】新筍御飯 軸三つ葉
【香物】青高菜漬 柴漬 べったら漬
【留椀】赤出汁 粉山椒 小口葱 霰豆富
【甘味】苺アイス
全7品
詳細 ＞ ＜90分飲み放題付き どんたくコース＞季節の和食料理
【小鉢】胡麻豆腐 枸杞の実 黒豆 山葵 美味出汁
【造里】鯛波造り 間八平造り サーモン重ね造り 金魚草 献 山葵
【煮物】鰤大根 花人参 三度豆 刻み柚子
【メイン】豚肉のコトレッタ（カツレツ） 粒マスタードソース
【揚物】河豚と里芋の唐揚げ 青唐 葛素麺 ローズソルト
【食事】新筍御飯 軸三つ葉
【香物】刻み青高菜 柴漬け べったら漬け
【留椀】赤出汁 粉山椒 小口葱 霰豆富
【甘味】苺アイス
全７品
詳細 ＞ ＜和洋折衷 つぼみコース Bocciolo＞洋食肉料理
【小鉢】胡麻豆腐 枸杞の実 黒豆 山葵 美味出汁
【造里】間八平造り 鯛重ね造り 花穂紫蘇 金魚草 献 山葵
【煮物】鰤大根 花人参 三度豆 刻み柚子
【焼物】黒毛和牛ステーキ 旬菜ガルニ 大和ソース 山葵
【揚物】河豚と里芋の唐揚げ 青唐 葛素麺 ローズソルト
【食事】鮨五貫 甘酢生姜
【留椀】赤出汁 粉山椒 小口葱 霰豆富
【甘味】苺アイス
全7品
詳細 ＞ ＜博多会席＞和牛の焼物 握り寿司など
【小鉢】胡麻豆腐 枸杞の実 黒豆 山葵 美味出汁
【造里】本鮪角造り 鯛重ね造り 間八平造り 穂紫蘇 金魚草 献 山葵
【煮物】鰤大根 花人参 三度豆 刻み柚子
【メイン】和牛ステーキ マデラソース
【揚物】河豚と里芋の唐揚げ 青唐 葛素麺 ローズソルト
【食事】新筍御飯 軸三つ葉
【香物】刻み青高菜 柴漬け べったら漬け
【留椀】赤出汁 粉山椒 小口葱 霰豆富
【甘味】柚子ソルベ
全７品
詳細 ＞ ＜和洋折衷 花コース Fiore＞洋食肉料理
【小鉢】胡麻豆腐 枸杞の実 黒豆 山葵 美味出汁
【造里】鯛重ね造り 間八波造り 本鮪角造り 花穂紫蘇 金魚草 献 山葵
【焼物】甘鯛の若狭焼き 鰹胡桃 玉蒲 葉地神
【揚物】河豚と鮟鱇の唐揚げ 青唐 葛素麺 ローズソルト
【替鉢】虎河豚の鉄引き 香母酢 紅葉おろし 小口葱 ちり酢
【食事】新筍御飯
【香物】青高菜漬 柴漬 べったら漬
【留椀】赤出汁 粉山椒 小口葱 霰豆富
【甘味】苺ソルベ
全7品
詳細 ＞ ＜祇園コース＞旬の食材 季節の日本料理
【小鉢】胡麻豆腐 枸杞の実 黒豆 山葵 美味出汁
【造里】五種盛り 間八平造り 鯛重ね造り 本鮪小角造り サーモン波造り 車海老湯引き 花穂紫蘇 金魚草 献 山葵
【煮物】鰤大根 花人参 三度豆 刻み柚子
【焼物】黒毛和牛ステーキ 甘鯛の若狭焼き 和風ガルニ 菊蕪 葉地神
【揚物】虎河豚と鮟鱇の唐揚げ 青唐 葛素麺 ローズソルト
【酢物】虎河豚の鉄引き 香母酢 紅葉おろし 小口葱 ちり酢
【食事】新筍御飯 軸三つ葉
【香物】青高菜漬 柴漬 べったら漬
【留椀】赤出汁 粉山椒 小口葱 霰豆富
【甘味】ケーキと果物の盛り合わせ
全8品
詳細 ＞ ＜舞鶴コース＞旬の食材 季節の日本料理
【小鉢】胡麻豆腐 枸杞の実 生山葵
【造里】虎河豚の薄造り 寸葱 香母酢 赤おろし チリ酢とポン酢
【鍋物】ふぐちり 白菜 豆富 春菊 榎茸 占地 花人参 白葱 ポン酢 刻み葱 赤おろし
【揚物】河豚の唐揚げ 青唐 葛素麺 檸檬
【食事】雑炊
【香物】刻み青高菜 柴漬け べったら漬け
【甘味】柚子ソルベ
全6品
詳細 ＞ ＜ふぐ会席＞虎河豚薄造り ふぐちり鍋
当店のお席は全席掘りごたつ式個室仕立てです
25・26卓 内観 海山邸
大座敷 内観 海山邸
—
ワイン食堂リコロソでは、12月24・25日はクリスマス特別営業となりクリスマスコースのみの販売を行います。あしからずご了承くださいませ。
—
—
当日の営業は二部制で営業いたします。各時間帯とも先着8組限定となります。
ご予約の際はご希望時間を添えてお申し付けください
●18:30スタート
●20:30スタート
クリスマスコースに飲み放題プランの販売はありません
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Antipasti uno
フォアグラを詰めたＡＭＡＴＡＫＥ赤鶏のロトーロ ～リンゴのモスタルダを添えて～
（岩手で育てたフランス生まれの赤鶏です）
Antipasti due
イン・サラータ・デイ・マーレ
【オマール・紅ズワイ蟹・キャヴィア・ノルウェー産サーモンマリネ】
Zuppa
軽く炙った和牛入りのコンソメスープ
Primo Piatto
自家製手打ちタリアッテレ 和牛のボローニャ風ミートソース
Secondo Piatto
黒毛和牛ホホのワイン煮 アクロドルチェ
Pane
石窯焼きソフトフランスパン
Dolce ＆ Caffe
イタリア産 栗のティラミス
自家製のジェラート 苺のソース
カフェ
12/24, 25限定＜クリスマスコース Menu del Natale 2025＞江頭シェフのナターレ・スペシアレ
フォアグラを詰めたAMATAKE赤鶏のロトーロ ～リンゴのモスタルダを添えて～＜クリスマスコース2025＞
イン・サラータ・デイ・マーレ＜クリスマスコース2025＞
軽く炙った和牛入りのコンソメスープ＜クリスマスコース2025＞
自家製手打ちタリアッテレ 和牛のボローニャ風ミートソース＜クリスマスコース2025＞
黒毛和牛ホホのワイン煮 アクロドルチェ＜クリスマスコース2025＞
イタリア産 栗のティラミス、自家製のジェラート 苺のソース＜クリスマスコース2025＞
肉割烹燎 コース献立一覧です。
［11月4日から12月29日まで 紅コースを除く］
当店のお席は全席掘りごたつ式仕立て。コースは2名様より承ります。
こちらのコースのみ11月末で終売いたします
［11月4日から11月29日まで］
【小鉢】薬膳蒸し 加減酢
【造り】間八平造り サーモン大波造り 山葵 穂紫蘇
【煮物】里芋饅頭 銀餡 三度豆 梅肉
【焼物】若鶏とエリンギの博多 万願寺 葉地神
【揚物】河豚と鮟鱇の唐揚げ 青唐 葛素麺 ローズソルト
【食事】さざ波御飯 軸三つ葉
【香物】大根 青菜 柴漬
【留椀】赤出汁 霰豆冨 小口葱 粉山椒
【水物】柚子ソルベ
全7品
【小鉢】薬膳蒸し 加減酢
【造り】間八平造り 鯛重ね造り 本鮪角造り 山葵 穂紫蘇
【煮物】里芋饅頭 銀餡 三度豆 梅肉
【焼物】若鶏と糸島豚の吹き寄せ 杉板焼き
【替鉢】ふぐ鉄引き 小口葱 紅葉卸 カボス
【揚物】河豚と鮟鱇の唐揚げ 青唐 葛素麺 ローズソルト
【食事】さざ波御飯 軸三つ葉
【香物】大根 青菜 柴漬
【留椀】赤出汁 霰豆冨 小口葱 粉山椒
【水物】柚子ソルベ
全8品
【小鉢】薬膳蒸し 加減酢
【造り】間八平造り 鯖八重造り サーモン大波造り 本鮪角造り 山葵 穂紫蘇
【煮物】里芋饅頭 銀餡 三度豆 梅肉
【焼物】和牛のレモンステーキ 和ガルニ
【替鉢】ふぐ鉄引き 小口葱 紅葉卸 カボス
【揚物】河豚と鮟鱇の唐揚げ 青唐 葛素麺 ローズソルト
【食事】さざ波御飯 軸三つ葉
【留椀】赤出汁 霰豆冨 小口葱 粉山椒
【香物】大根 青菜 柴漬
【水物】柚子ソルベ
全8品
【アミューズ】三種（クリームチーズと無花果 生ハム、南瓜とそぼろのキッシュ、マグロのマリネ）
【造り】サーモン平造り 鯛重ね造り 山葵 穂紫蘇
【スープ】牛蒡のスープ 焼きたてパン
【メイン】若鶏もも肉のグリエ トマトソース
【揚物】河豚と鮟鱇の唐揚げ 青唐 葛素麺 ローズソルト
【食事】さざ波御飯 軸三つ葉
【香物】大根 青菜 柴漬
【留椀】赤出汁 小口葱 粉山椒 霰豆冨
【水物】柚子ソルベ
全7品
【アミューズ】三種（クリームチーズと無花果 生ハム、南瓜とそぼろのキッシュ、マグロのマリネ）
【造り】間八平造り 鯛重ね造り 山葵 穂紫蘇
【スープ】牛蒡のスープ 焼きたてパン
【メイン】糸島豚と旬野菜のグリエ ジャポネソース
【揚物】河豚と鮟鱇の唐揚げ 青唐 葛素麺 ローズソルト
【食事】さざ波御飯 軸三つ葉
【香物】大根 青菜 柴漬
【留椀】赤出汁 小口葱 粉山椒 霰豆冨
【水物】柚子ソルベ
全7品
【アミューズ】五種（クリームチーズと無花果 生ハム、南瓜とそぼろのキッシュ、マグロのマリネ、海老と蓮根のピンチョス、鶏のロースト）
【造り】間八平造り 鯛重ね造り 本鮪角造り 山葵 穂紫蘇
【スープ】牛蒡のスープ 焼きたてパン
【メイン】佐賀牛レモンステーキ
【替鉢】ふぐ鉄引き 小口葱 紅葉卸 カボス
【揚物】河豚と鮟鱇の唐揚げ 青唐 葛素麺 ローズソルト
【食事】さざ波御飯 軸三つ葉
【香物】大根 青菜 柴漬
【留椀】赤出汁 小口葱 粉山椒 霰豆冨
【水物】クレマカタナーラ 季節のフルーツ
全8品
【アミューズ】
本日のおまかせ三種
【割鮮】馬刺 生姜 小口葱 白葱
【替鉢】和牛のすき焼き風 白菜 豆富 白滝
【焼物八寸】
和牛一口ステーキ グレービーソース
豚グリエ 粒マスタード
若鶏くわ焼き
【揚物】鶏チューリップ黒胡椒揚げ 和風ジャポネソース 青唐 葛素㒼
【食事】一文字焼肉丼 三度豆
【香物】大根 高菜 柴漬
【留椀】赤出汁 霰豆冨 小口葱 粉山椒
【甘味】カボスソルベ カシスソルベ セルフィーユ
全7品
4卓 内観 肉割烹燎
コース献立をご紹介いたします。忘年会新年会に向けたものとなりますので是非ご検討くださいませ
［販売予定期間 11月12日より新年1月14日まで］
今節は水炊き鍋コースです♪
【小鉢】胡麻豆腐 枸杞の実 生山葵
【造里】鯛重ね造り ラディッシュ 献 山葵
【鍋物】博多水炊き 若鶏 鶏つみれ 鍋野菜一式
【揚物】河豚と鮟鱇の唐揚げ 青唐 葛素麺 ローズソルト
【食事】雑炊
【香物】刻み青高菜 柴漬け べったら漬け
全5品
＜90分飲み放題付き 山笠コース＞刺身 煮物 焼物 揚物
【小鉢】胡麻豆腐 枸杞の実 生山葵
【造里】鯛重ね造り 献 山葵 ラディッシュ
【煮物】里芋万頭 鶏そぼろ餡掛け 三度豆 卸し柚子
【メイン】若鶏のアルフォルノ バルサミコソース
【揚物】河豚と鮟鱇の唐揚げ 青唐 葛素麺 ローズソルト
【食事】さざ波御飯
【香物】刻み青高菜 柴漬け べったら漬け
【留椀】赤出汁 粉山椒 小口葱 霰豆富
【甘味】柚子ソルベ
全７品
＜90分飲み放題付き 和洋折衷 我が家コース Casa mia＞洋食肉料理 ¥5800
【小鉢】胡麻豆腐 枸杞の実 生山葵
【造里】鯛波造り サーモン角造り 金魚草 献 山葵
【煮物】里芋万頭 鶏そぼろ餡掛け 三度豆 卸し柚子
【焼物】鰤の幽庵杉板焼き 玉蒲 葉地神
【揚物】河豚と鮟鱇の唐揚げ 青唐 葛素麺 ローズソルト
【食事】さざ波御飯
【香物】刻み青高菜 柴漬け べったら漬け
【留椀】赤出汁 粉山椒 小口葱 霰豆富
【甘味】柚子ソルベ
全7品
＜90分飲み放題付き どんたくコース＞刺身 煮物 焼物 揚物
【小鉢】胡麻豆腐 枸杞の実 生山葵
【造里】鯛波造り 間八平造り サーモン重ね造り 金魚草 献 山葵
【煮物】里芋万頭 鶏そぼろ餡掛け 三度豆 卸し柚子
【メイン】豚肉のステーキ エスパニョーラソース
【揚物】河豚と鮟鱇の唐揚げ 青唐 葛素麺 ローズソルト
【食事】さざ波御飯
【香物】刻み青高菜 柴漬け べったら漬け
【留椀】赤出汁 粉山椒 小口葱 霰豆富
【甘味】柚子すソルベ
全７品
＜和洋折衷 つぼみコース Bocciolo＞洋食肉料理
【小鉢】胡麻豆腐 枸杞の実 生山葵
【造里】鯛重ね造り 間八波造り 金魚草 献 山葵
【煮物】里芋万頭 鶏そぼろ餡掛け 三度豆 卸し柚子
【焼物】黒毛和牛ステーキ 旬菜ガルニ 大和ソース 山葵
【揚物】河豚と鮟鱇の唐揚げ 青唐 葛素麺 ローズソルト
【食事】鮨五貫 甘酢生姜
【留椀】赤出汁 粉山椒 小口葱 霰豆富
【甘味】柚子ソルベ
全7品
＜博多会席＞和牛の焼物 握り寿司など
【小鉢】胡麻豆腐 枸杞の実 生山葵
【造里】本鮪角造り 鯛重ね造り 間八平造り 穂紫蘇 金魚草 献 山葵
【煮物】里芋万頭 鶏そぼろ餡掛け 三度豆 卸し柚子
【メイン】和牛ステーキ マデラソース
【揚物】河豚と鮟鱇の唐揚げ 青唐 葛素麺 ローズソルト
【食事】さざ波御飯
【香物】刻み青高菜 柴漬け べったら漬け
【留椀】赤出汁 粉山椒 小口葱 霰豆富
【甘味】柚子ソルベ
全７品
＜和洋折衷 花コース Fiore＞洋食肉料理
【小鉢】胡麻豆腐 枸杞の実 生山葵
【吸物】土瓶蒸し 甘鯛・舞茸・銀杏 三ッ葉 酢橘
【造里】本鮪平造り 鯛重ね造り 間八波造り 花穂紫蘇 金魚草 献 山葵
【煮物】里芋万頭 鶏そぼろ餡掛け 三度豆 卸し柚子
【焼八寸】鰤の幽庵焼き 海老芋田楽 金柑密煮 鰹胡桃 海老芝煮 穴子八幡巻き 玉蒲 葉地神
【揚物】河豚と鮟鱇の唐揚げ 青唐 葛素麺 ローズソルト
【食事】さざ波御飯
【香物】刻み青高菜 柴漬け べったら漬け
【留椀】赤出汁 粉山椒 小口葱 霰豆富
【甘味】柚子ソルベ
全8品
＜祇園コース＞旬の食材 季節の日本料理
【小鉢】胡麻豆腐 枸杞の実 生山葵
【造里】～五種盛り～
本鮪波造り 鯛重ね造り 間八平造り サーモン角造り 車海老 花穂紫蘇 金魚草 縒りビーツ 献 山葵
【煮物】里芋万頭 鶏そぼろ餡かけ・三度豆 卸し柚子
【焼物】ズワイ蟹の浜焼きと金目鯛の雲丹焼き 鰹胡桃 金柑密煮 玉蒲 葉地神
【揚物】本河豚の唐揚げ 鯛の白扇揚げ 青唐 葛素麺 ローズソルト
【酢物】河豚の薄造り 小口葱 紅葉おろし 香母酢 ちり酢
【食事】鮨三貫と細巻き二貫 甘酢生姜
【留椀】赤出汁 粉山椒 小口葱 霰豆富
【甘味】ケーキと果物の盛り合わせ
全8品
＜舞鶴コース＞旬の食材 季節の日本料理
【小鉢】胡麻豆腐 枸杞の実 生山葵
【造里】虎河豚の薄造り 寸葱 香母酢 赤おろし チリ酢とポン酢
【鍋物】ふぐちり 白菜 豆富 春菊 榎茸 占地 花人参 白葱 ポン酢 刻み葱 赤おろし
【揚物】河豚の唐揚げ 青唐 葛素麺 檸檬
【食事】雑炊
【香物】刻み青高菜 柴漬け べったら漬け
【甘味】柚子ソルベ
全6品
＜ふぐ会席＞虎河豚薄造り ふぐちり鍋
当店のお席は全席掘りごたつ式個室仕立てです
25・26卓 内観 海山邸
大座敷 内観 海山邸
肉割烹燎 コース献立一覧です。
販売期間［10月6日より10月31日まで］
当店のお席は全席掘りごたつ式個室仕立て。コースは2名様より承ります。
【小鉢】菠薐草と秋茸のお浸し 唐墨
【造り】間八平造り 鯛重ね造り 山葵 穂紫蘇
【煮物】里芋饅頭 銀餡 三度豆 梅肉
【焼物】鶏の鍬焼き 髭葱
【揚物】椎茸利久揚げ 紅葉鯛二見揚げ 青唐 葛素麺 ローズソルト
【食事】占地御飯 軸三つ葉
【香物】大根 青菜 柴漬
【留椀】赤出汁 霰豆冨 小口葱 粉山椒
【水物】柚子ソルベ
全7品
【小鉢】菠薐草と秋茸のお浸し 唐墨
【造り】間八平造り 鯛重ね造り 本鮪角造り 山葵 穂紫蘇
【煮物】里芋饅頭 銀餡 三度豆 梅肉
【焼物】鶏の鍬焼き 牛のアボカド巻き 髭葱 バルサミコソース
【替鉢】ふぐ鉄引き 小口葱 紅葉卸 カボス
【揚物】椎茸利久揚げ 紅葉鯛二見揚げ 青唐 葛素麺 ローズソルト
【食事】占地御飯 軸三つ葉
【香物】大根 青菜 柴漬
【留椀】赤出汁 霰豆冨 小口葱 粉山椒
【水物】柚子ソルベ
全8品
【小鉢】菠薐草と秋茸のお浸し 唐墨
【造り】間八平造り サーモン大波造り 鯛重ね造り 本鮪角造り 山葵 穂紫蘇
【煮物】里芋饅頭 銀餡 三度豆 梅肉
【焼物】和牛のレモンステーキ 和ガルニ
【替鉢】ふぐ鉄引き 小口葱 紅葉卸 カボス
【揚物】椎茸利久揚げ 紅葉鯛二見揚げ 青唐 葛素麺 ローズソルト
【食事】占地御飯 軸三つ葉
【留椀】赤出汁 霰豆冨 小口葱 粉山椒
【香物】大根 青菜 柴漬
【水物】柚子ソルベ
全8品
【アミューズ】三種（クリームチーズと無花果 生ハム、南瓜とそぼろのキッシュ、マグロのマリネ）
【造り】サーモン平造り 鯛重ね造り 山葵 穂紫蘇
【スープ】牛蒡のスープ 焼きたてパン
【メイン】若鶏もも肉のグリエ ジャポネソース
【揚物】椎茸利久揚げ 紅葉鯛二見揚げ 青唐 葛素麺 ローズソルト
【食事】占地御飯 軸三つ葉
【香物】大根 青菜 柴漬
【留椀】赤出汁 小口葱 粉山椒 霰豆冨
【水物】柚子ソルベ
全7品
【アミューズ】三種（クリームチーズと無花果 生ハム、南瓜とそぼろのキッシュ、マグロのマリネ）
【造り】間八平造り 鯛重ね造り 山葵 穂紫蘇
【スープ】牛蒡のスープ 焼きたてパン
【メイン】糸島豚と旬野菜のグリエ トマトソース
【揚物】椎茸利久揚げ 紅葉鯛二見揚げ 青唐 葛素麺 ローズソルト
【食事】占地御飯 軸三つ葉
【香物】大根 青菜 柴漬
【留椀】赤出汁 小口葱 粉山椒 霰豆冨
【水物】柚子ソルベ
全7品
【アミューズ】五種（クリームチーズと無花果 生ハム、南瓜とそぼろのキッシュ、マグロのマリネ、海老と蓮根のピンチョス、鶏のロースト）
【造り】間八平造り 鯛重ね造り 本鮪角造り 山葵 穂紫蘇
【スープ】牛蒡のスープ 焼きたてパン
【メイン】佐賀牛レモンステーキ
【替鉢】ふぐ鉄引き 小口葱 紅葉卸 カボス
【揚物】松茸のフライ 青唐 葛素麺 ローズソルト
【食事】占地御飯 軸三つ葉
【香物】大根 青菜 柴漬
【留椀】赤出汁 小口葱 粉山椒 霰豆冨
【水物】クレマカタナーラ 季節のフルーツ
全8品
【アミューズ】
本日のおまかせ三種
【割鮮】馬刺 生姜 小口葱 白葱
【替鉢】和牛のすき焼き風 白菜 豆富 白滝
【焼物八寸】
和牛一口ステーキ グレービーソース
豚グリエ 粒マスタード
若鶏くわ焼き
【揚物】鶏チューリップ黒胡椒揚げ 和風ジャポネソース 青唐 葛素㒼
【食事】一文字焼肉丼 三度豆
【香物】大根 高菜 柴漬
【留椀】赤出汁 霰豆冨 小口葱 粉山椒
【甘味】カボスソルベ カシスソルベ セルフィーユ
全7品
4卓 内観 肉割烹燎
現在、アサヒビール株式会社におけるシステム障害の影響で、「スーパードライ」を中心とした一部商品の入荷が滞っております。
当店では在庫がなくなり次第、しばらくの間は代替品をご提供させていただきます。
詳細は各店舗により異なりますので詳しくは店舗までお問い合わせくださいますようお願い申し上げます。
お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、ご理解とご協力をお願い申し上げます。
コース献立をご紹介いたします。各コースページからネット予約も承ります。
［販売期間 10月8日から11月11日まで］
【小鉢】胡桃豆腐 温玉 枸杞の実 山葵 美味出汁
【造り】間八波造り 献 山葵 ラディッシュ
【煮物】鯛かぶら 紅葉人参 菊花餡 青身春菊 針柚子
【焼物】若鶏の幽庵杉板焼 秋茸飾り(占地・舞茸) 玉蒲 葉地神
【揚物】海老のおかき揚げ 海老芋の唐揚げ 青唐 葛素麺 ローズソルト
【食事】占地御飯 軸三ッ葉
【香物】刻み青高菜 柴漬け べったら漬け
【留椀】赤出汁 粉山椒 小口葱 霰豆富
全6品
【小鉢】胡桃豆腐 温玉 枸杞の実 山葵 美味出汁
【造里】間八波造り 献 山葵 ラディッシュ
【煮物】鯛かぶら 紅葉人参 菊花餡 青身春菊 針柚子
【メイン】若鶏のアルフォルノ バルサミコソース
【揚物】海老のおかき揚げ 海老芋の唐揚げ 青唐 葛素麺 ローズソルト
【食事】占地御飯 軸三ッ葉
【香物】刻み青高菜 柴漬け べったら漬け
【留椀】赤出汁 粉山椒 小口葱 霰豆富
【甘味】かぼすソルベ
全７品
90分飲み放題付き＜和洋折衷 我が家コース Casa mia＞洋食肉料理
【小鉢】胡桃豆腐 温玉 枸杞の実 山葵 美味出汁
【造り】間八波造り 鯛重ね造り 金魚草 献 山葵 ラディッシュ
【煮物】鯛かぶら 紅葉人参 菊花餡 青身春菊 針柚子
【焼物】鰆幽庵杉板焼き 鰹胡桃 玉蒲 葉地神
【揚物】海老のおかき揚げ 海老芋の唐揚げ 青唐 葛素麺 ローズソルト
【食事】占地御飯 軸三ッ葉
【香物】刻み青高菜 柴漬け べったら漬け
【留椀】赤出汁 粉山椒 小口葱 霰豆富
【甘味】かぼすソルベ
全7品
【小鉢】胡桃豆腐 温玉 枸杞の実 山葵 美味出汁
【造里】鯛波造り 間八平造り サーモン重ね造り 金魚草 献 山葵
【煮物】鯛かぶら 紅葉人参 菊花餡 青身春菊 針柚子
【メイン】豚肉のステーキ シェリービネガーソース
【揚物】海老のおかき揚げ 海老芋の唐揚げ 青唐 葛素麺 ローズソルト
【食事】占地御飯 軸三ッ葉
【香物】刻み青高菜 柴漬け べったら漬け
【留椀】赤出汁 粉山椒 小口葱 霰豆富
【甘味】かぼすソルベ
全７品
【小鉢】胡桃豆腐 温玉 枸杞の実 山葵 美味出汁
【造り】鯛重ね造り 間八波造り 花穂紫蘇 金魚草 献 山葵
【煮物】鯛かぶら 紅葉人参 菊花餡 青身春菊 針柚子
【焼物】黒毛和牛ステーキ 旬菜ガルニ 大和ソース 山葵
【揚物】海老のおかき揚げ 海老芋の唐揚げ 青唐 葛素麺 ローズソルト
【食事】鮨五貫 甘酢生姜
【留椀】赤出汁 粉山椒 小口葱 霰豆富
【甘味】かぼすソルベ
全7品
【小鉢】胡桃豆腐 温玉 枸杞の実 山葵 美味出汁
【造里】本鮪角造り 鯛重ね造り 間八平造り 穂紫蘇 金魚草 献 山葵
【煮物】鯛かぶら 紅葉人参 菊花餡 青身春菊 針柚子
【メイン】和牛ステーキ マデラソース
【揚物】海老のおかき揚げ 海老芋の唐揚げ 青唐 葛素麺 ローズソルト
【食事】占地御飯 軸三ッ葉
【香物】刻み青高菜 柴漬け べったら漬け
【留椀】赤出汁 粉山椒 小口葱 霰豆富
【甘味】かぼすソルベ
全７品
【小鉢】胡桃豆腐 温玉 枸杞の実 山葵 美味出汁
【吸物】甘鯛と秋茸の土瓶蒸し 銀杏 三ッ葉 香母酢
【造り】本鮪波造り 鯛重ね造り 間八平造り 花穂紫蘇 金魚草 献 山葵
【煮物】鯛かぶら 紅葉人参 菊花餡 青身春菊 針柚子
【焼物】秋鮭の幽庵焼き 粟麩田楽 鰹胡桃 海老芝煮 葉地神
【揚物】海老のおかき揚げ 海老芋の唐揚げ 青唐 葛素麺 ローズソルト
【食事】占地御飯 軸三ッ葉
【香物】刻み青高菜 柴漬け べったら漬け
【留椀】赤出汁 粉山椒 小口葱 霰豆富
【甘味】かぼすソルベ
全8品
【小鉢】胡桃豆腐 温玉 枸杞の実 山葵 美味出汁
【吸物】甘鯛と松茸の土瓶蒸し 銀杏 三ッ葉 香母酢
【割鮮】本鮪角造り 鯛重ね造り 間八波造り 花穂紫蘇 金魚草 縒りビーツ 献 山葵
【煮物】鯛かぶら 紅葉人参 菊花餡 青身春菊 針柚子
【焼物】黒毛和牛ステーキ 米茄子 松茸の博多 大和ソース
【揚物】海老のおかき揚げ 海老芋の唐揚げ 青唐 葛素麺 ローズソルト
【酢物】河豚の薄造り 小口葱 紅葉おろし 酢立ち ちり酢
【食事】占地御飯 軸三ッ葉
【香物】刻み青高菜 柴漬け べったら漬け
【留椀】赤出し汁 粉山椒 小口葱
【甘味】ケーキと果物の盛り合わせ
全9品
当店のお席は全席掘りごたつ式個室仕立てです
25・26卓 内観 海山邸
大座敷 内観 海山邸
10月4日土曜日より土日祝日のランチ内容を変更致します。
引き続きご贔屓のほどよろしくお願いいたします。
新しいメニューは次の通りです。
旬菜 和み御膳 2200円
小鉢・寿司五貫・天婦羅・煮物・茶碗蒸し・汁物・酢物
四季 花籠御膳 2800円
お造り・お惣菜五種・天婦羅・茶碗蒸し・御飯・香物・汁物
※プラス300円で御飯を寿司三貫に変更
※プラス1,000円でステーキ追加
海山邸名物 海幸御膳 3480円
小鉢・造り五種盛り・天婦羅・焼き魚・茶碗蒸し・御飯・香物・汁物・甘味
陶板ステーキ御膳 4500円
小鉢・ステーキ150ｇ・造り2種・茶碗蒸し・御飯・香物・汁物
※プラス1000円で和牛ステーキに変更
海幸山幸 雅縁御膳 gaen 5000円
小鉢・お造り・煮物・牛ステーキ・天婦羅・茶碗蒸し・寿司・汁物・甘味
お昼の特別会席『和心 わごころ』4500円
【先付】今月の小鉢
【造里】今月の魚料理
【煮物】今月の煮物
【焼物】今月の焼物
【揚物】今月の揚物
【食事】今月のご飯【香物】三種【留椀】赤だし
【甘味】今月の甘味
全7品
お昼の特別会席『光華 こうか』寿司とステーキ 6000円
【先付】今月の小鉢
【造里】今月の魚料理
【煮物】今月の煮物
【焼物】今月のステーキ
【揚物】今月の揚物
【食事】今月の寿司【留椀】赤だし
【甘味】今月の甘味
全7品
コース献立をご紹介いたします。各コースページからネット予約も承ります。
［販売期間 ９月10日から10月７日まで］
【小鉢】焼茄子の利休寄せ 枸杞の実 おろし生姜
【造里】初秋戻り鰹のタタキ 玉葱スライス 赤玉葱 貝割 小口葱 生姜 土佐酢
【煮物】飛竜頭 菊花餡 山葵 三度豆
【焼物】若鶏の金山時味噌焼き 旬菜サラダ
【揚物】紅葉鯛と秋茸の二見揚げ 鶏つくね大葉揚げ 青唐 葛素麺 ローズソルト
【食事】新生姜御飯 軸三ッ葉
【香物】刻み青高菜 柴漬け べったら漬け
【留椀】赤出汁 粉山椒 小口葱 霰豆富
全６品
＜飲み放題付き山笠コース＞ページ
【小鉢】焼茄子の利休寄せ 枸杞の実 おろし生姜
【造里】間八波造り サーモン重ね造り 金魚草 献 山葵
【煮物】飛竜頭 菊花餡 山葵 三度豆
【焼物】秋刀魚幽庵焼き 新銀杏 玉蒲 葉地神
【揚物】紅葉鯛と秋茸の二見揚げ 鶏つくね大葉揚げ 青唐 葛素麺 ローズソルト
【食事】新生姜御飯 軸三ッ葉
【香物】刻み青高菜 柴漬け べったら漬け
【留椀】赤出汁 粉山椒 小口葱 霰豆富
【甘味】わらび餅 黒蜜
全７品
＜飲み放題付きどんたくコース＞ページ
【小鉢】焼茄子の利休寄せ 枸杞の実 おろし生姜
【造里】鯛重ね造り 間八平造り 穂紫蘇 金魚草 献 山葵
【煮物】飛竜頭 菊花餡 山葵 三度豆
【焼物】黒毛和牛ステーキ 旬菜サラダ 和風ガルニ ジャポネソース
【揚物】紅葉鯛と秋茸の二見揚げ 鶏つくね大葉揚げ 青唐 葛素麺 ローズソルト
【食事】鮨五貫 甘酢生姜
【留椀】赤出汁 粉山椒 小口葱 霰豆富
【甘味】わらび餅 黒蜜
全７品
＜博多会席＞ページ
【小鉢】焼茄子の利休寄せ 枸杞の実 おろし生姜
【造里】活烏賊の姿造り
【割鮮】紅葉鯛重ね造り 本鮪平造り 穂紫蘇 金魚草 献 山葵
【煮物】飛竜頭 菊花餡 山葵 三度豆
【焼物】若鶏金山寺味噌焼き 秋刀魚幽庵焼き 新銀杏 紅人参 鰹胡桃 玉蒲 葉地神
【揚物】後造り烏賊の天婦羅 紅葉鯛と秋茸の二見揚げ 青唐 葛素麺 ローズソルト
【食事】新生姜御飯 軸三ッ葉
【香物】刻み青高菜 柴漬け べったら漬け
【留椀】赤出汁 粉山椒 小口葱 霰豆富
【甘味】わらび餅 黒蜜
全８品
＜祇園コース＞ページ
【小鉢】焼茄子の利休寄せ 枸杞の実 おろし生姜
【椀替】鱧と松茸の土瓶蒸し 三ッ葉 香母酢
【造里】活烏賊の姿造り
【割鮮】本鮪平造り 紅葉鯛重ね造り 穂紫蘇 金魚草 献 山葵
【煮物】飛竜頭 菊花餡 山葵 三度豆
【焼物】甘鯛西京焼き 和牛朴葉焼き 新銀杏 玉蒲 葉地神
【揚物】後造り烏賊の天婦羅 紅葉鯛と秋茸の二見揚げ 青唐 葛素麺 ローズソルト
【食事】新生姜御飯 軸三ッ葉
【香物】刻み青高菜 柴漬け べったら漬け
【留椀】赤出汁 粉山椒 小口葱 霰豆富
【甘味】ケーキと果物の盛り合わせ
全９品
＜舞鶴コース＞ページ
当店のお席は全席掘りごたつ式個室仕立てです
25・26卓 内観 海山邸
大座敷 内観 海山邸
