肉割烹燎 コース献立一覧です。
販売期間［5月7日から5月31日まで］

当店のお席は全席掘りごたつ式仕立て。コースは2名様より承ります。

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＜飲み放題付き 紅コース くれない＞ ¥4800

【小鉢】若草和え くこの実
【造り】サーモン平造り 鯛重ね造り 山葵 穂紫蘇
【煮物】新馬鈴薯饅頭 銀餡 梅肉
【焼物】鰆木ノ芽焼き 万願寺唐辛子 葉地神
【揚物】海老と里芋のあられ揚げ 青唐 葛素麺 ローズソルト
【食事】生姜御飯 軸三つ葉
【香物】大根 高菜 柴漬
【留椀】赤出汁 小口葱 粉山椒 霰豆冨
【水物】カボスソルベ
全7品

詳細 ＞ ＜飲み放題付き 紅コース くれない＞

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＜炎コース ほむら＞鮮魚や旬野菜 季節料理の和会席 ¥4500

［5月7日から5月31日まで］
【小鉢】若草和え くこの実
【造り】サーモン平造り 鯛重ね造り 本鮪角造り 山葵 穂紫蘇
【煮物】新馬鈴薯饅頭 銀餡 梅肉
【焼物】肉串 和牛のアボカド巻き アスパラ トマト
【替鉢】蛸のカルパッチョ
【揚物】海老と里芋のあられ揚げ 青唐 葛素麺 ローズソルト
【食事】生姜御飯 軸三つ葉
【香物】大根 高菜 柴漬
【留椀】赤出汁 小口葱 粉山椒 霰豆冨
【水物】カボスソルベ
全8品

詳細 ＞ ＜炎コース ほむら＞鮮魚や旬野菜 季節料理の和会席

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＜雪コース＞和牛ステーキと旬の魚介を愉しむ和会席 ¥6000

【小鉢】若草和え くこの実
【造り】間八平造り 鯛重ね造り サーモン大波造り 鮪角造り 山葵 穂紫蘇
【煮物】新馬鈴薯饅頭 銀餡 三度豆
【焼物】和牛レモンステーキ
【替鉢】合鴨ロース オリエンタルソース
【揚物】海老と里芋のあられ揚げ 青唐 葛素麺 ローズソルト
【食事】生姜御飯 軸三つ葉
【香物】大根 高菜 柴漬
【留椀】赤出汁 小口葱 粉山椒 霰豆冨
【水物】カボスソルベ
全8品

詳細 ＞ ＜雪コース＞和牛ステーキと旬の魚介を愉しむ和会席

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＜飲み放題付き 和洋折衷 ブロンズコース＞ ¥5000

【アミューズ三種】カツオのたたきのマリネ、生ハムカプレーゼ、玉蜀黍 アスパラとベーコンのキッシュ
【造り】サーモン平造り 鯛重ね造り 山葵 穂紫蘇
【スープ】新じゃがいものポタージュ、焼きたてパン
【ビアンド】若鶏のグリエ ジャポネソース
【揚物】海老と里芋のあられ揚げ 青唐 葛素麺 ローズソルト
【食事】生姜御飯 軸三つ葉
【香物】大根 高菜 柴漬
【留椀】赤出汁 小口葱 粉山椒 霰豆冨
【水物】カボスソルベ
全7品

詳細 ＞ ＜飲み放題付き 和洋折衷 ブロンズコース＞

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＜和洋折衷 シルバーコース＞アミューズ三種と季節和料理 ¥4000

【アミューズ三種】カツオのたたきのマリネ、生ハムカプレーゼ、玉蜀黍 アスパラとベーコンのキッシュ
【造り】サーモン平造り 鯛重ね造り 山葵 穂紫蘇
【スープ】新じゃがいものポタージュ、焼きたてパン
【ビアンド】糸島豚ロースと旬野菜のグリエ プッタネスカソース
【揚物】海老と里芋のあられ揚げ 青唐 葛素麺 ローズソルト
【食事】生姜御飯 軸三つ葉
【香物】大根 高菜 柴漬
【留椀】赤出汁 小口葱 粉山椒 霰豆冨
【水物】カボスソルベ
全7品

詳細 ＞ ＜和洋折衷 シルバーコース＞アミューズ三種と季節和料理

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＜和洋折衷 ゴールドコース＞和洋アミューズ五種 魚や肉の季節料理 ¥6000

【アミューズ五種】カツオのたたきのマリネ、生ハムカプレーゼ、玉蜀黍 アスパラとベーコンのキッシュ、野菜のピクルス、サーモンのパピヨット（アボカド）
【造り】サーモン平造り 鯛重ね造り 鮪角造り 山葵 穂紫蘇
【スープ】新じゃがいものポタージュ、焼きたてパン
【ビアンド】和牛レモンステーキ 旬野菜のグリエ
【替鉢】蛸のカルパッチョ
【揚物】海老と里芋のあられ揚げ 青唐 葛素麺 ローズソルト
【食事】生姜御飯 軸三つ葉
【香物】大根 高菜 柴漬
【留椀】赤出汁 小口葱 粉山椒 霰豆冨
【甘味】クレマカタラーナ 季節のフルーツ
全8品

詳細 ＞ ＜和洋折衷 ゴールドコース＞和洋アミューズ五種 魚や肉の季節料理

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＜肉会席 紅梅 こうばい＞ ¥7000

【アミューズ】
本日のおまかせ三種
【割鮮】馬刺 生姜 小口葱 白葱
【替鉢】和牛のすき焼き風 白菜 豆富 白滝
【焼物八寸】
和牛一口ステーキ グレービーソース
豚グリエ 粒マスタード
若鶏くわ焼き
【揚物】鶏チューリップ黒胡椒揚げ 和風ジャポネソース 青唐 葛素㒼
【食事】一文字焼肉丼 三度豆
【香物】大根 高菜 柴漬
【留椀】赤出汁 霰豆冨 小口葱 粉山椒
【甘味】カボスソルベ カシスソルベ セルフィーユ
全7品

詳細 ＞ ＜肉会席 紅梅 こうばい＞

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