6月コース献立を公開しました和フレンチ久遠

昭和レトロなビルの2階、和フレンチ久遠。
各コースを一覧でご紹介いたします。
販売期間［6月1日から6月30日まで］

＜エタニテコース＞魚と肉のダブルメイン ¥5000

【アミューズ】五種
カツオのタタキのマリネ、生ハムカプレーゼ、とうもろこしアスパラとベーコンのキッシュ、野菜のピクルス、サーモンのパピヨット（アボカドホタテ）
【オードブル】里芋と鰻のパテバルサミコソース
【スープ】じゃがいもの冷製スープ焼きたてパン
【ポワソン】鯛のグリエコンソメジュレ
【ビアンド】佐賀牛のレモンステーキ
【デザート】クレマカタナーラ季節のフルーツ、コーヒーとご一緒に
全6品

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＜エタニテコース＞魚と肉のダブルメイン

＜飲み放題付きプレジールコース＞豚ロース肉のメイン料理 ¥5800

【アミューズ】三種
カツオのタタキのマリネ、生ハムカプレーゼ、とうもろこしアスパラとベーコンのキッシュ
【オードブル】里芋と鰻のパテバルサミコソース
【スープ】じゃがいもの冷製スープ焼きたてパン
【ビアンド】糸島豚ロースと旬野菜のグリエジャポネソース
【デザート】クレマカタナーラ季節のフルーツ
全5品

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＜飲み放題付きプレジールコース＞豚ロース肉のメイン料理

＜飲み放題付き和洋折衷ブロンズコース＞アミューズ三種と季節和料理 ¥5000

【アミューズ】三種
カツオのタタキのマリネ、生ハムカプレーゼ、とうもろこしアスパラとベーコンのキッシュ
【造り】サーモン平造り鯛重ね造り山葵穂紫蘇
【スープ】じゃがいもの冷製スープ焼きたてパン
【メイン】若鶏のグリエトマトソース
【揚物】稚鮎天婦羅と鱧磯辺揚げ青唐葛素麺ローズソルト
【食事】生姜御飯軸三つ葉
【香物】大根青菜柴漬
【留椀】赤出汁小口葱粉山椒霰豆冨
【水物】カシスソルベ
全7品

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＜飲み放題付き和洋折衷ブロンズコース＞アミューズ三種と季節和料理

＜和洋折衷シルバーコース＞アミューズ三種と糸島ポーク ¥4000

【アミューズ】三種
カツオのタタキのマリネ、生ハムカプレーゼ、とうもろこしアスパラとベーコンのキッシュ
【造り】サーモン平造り鯛重ね造り山葵穂紫蘇
【スープ】じゃがいもの冷製スープ焼きたてパン
【メイン】糸島豚ロースと旬野菜のグリエジャポネソース
【揚物】稚鮎天婦羅と鱧磯辺揚げ青唐葛素麺ローズソルト
【食事】生姜御飯軸三つ葉
【香物】大根青菜柴漬
【留椀】赤出汁小口葱粉山椒霰豆冨
【水物】カシスソルベ
全7品

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＜和洋折衷シルバーコース＞アミューズ三種と糸島ポーク

＜和洋折衷ゴールドコース＞和洋アミューズ五種と和牛ステーキ季節の和食料理 ¥6000

【アミューズ】五種
カツオのタタキのマリネ、生ハムカプレーゼ、とうもろこしアスパラとベーコンのキッシュ、野菜のピクルス、サーモンのパピヨット（アボカドホタテ）
【造り】サーモン平造り鯛重ね造り鮪角造り山葵穂紫蘇
【スープ】じゃがいもの冷製スープ焼きたてパン
【メイン】和牛レモンステーキ
【替鉢】鱧おとし蕃茄梅肉
【揚物】稚鮎天婦羅と鱧磯辺揚げ青唐葛素麺ローズソルト
【食事】生姜御飯軸三つ葉
【香物】大根青菜柴漬
【留椀】赤出汁小口葱粉山椒霰豆冨
【水物】クレマカタナーラ季節のフルーツ
全8品

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＜和洋折衷ゴールドコース＞和洋アミューズ五種と和牛ステーキ季節の和食料理

＜和洋折衷花弁会席＞和洋アミューズ和牛ステーキ和食料理 ¥7000

【先付】本日の品
【アミューズ】本日の品
【割鮮】サーモン花弁造り海苔献山葵
【造り】九枡八寸にて間八平造り鯛重ね造り本鮪角造り鯖八重造り穂紫蘇生ハム巻きキッシュ鶏くわ焼きなど
【煮物】本日の品
【焼物】佐賀牛レモンステーキ和風ガルニ旬菜彩々
【揚物】本日の品
【食事】本日の品
【香物】大根高菜柴漬
【留椀】赤出汁小口葱粉山椒霰豆冨
【甘味】クレマ・カタラーナ本日の果物
全8品

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＜和洋折衷花弁会席＞和洋アミューズ和牛ステーキ和食料理