「【お造り】お刺身をよりおいしくするため注意すること」を公開しました

今回はお刺身盛り合わせを仕上げる手順のなかで魚の柵取りから下ごしらえと気を付ける点、そして盛付けまでをご紹介致します。海山邸グループ代表取締役兼総料理長の渡辺康博が、日本料理を支える技法や秘訣を、ゲストと共に面白おかしくお伝えしていきます。チャンネル登録をぜひお願いします。

今回の食材：マグロ・カンパチ・イカ・鯛・サヨリ